Kastanie – ein Stück Piemont in Ihrer Küche
Bei Kastanienmehl.ch haben wir uns einer einzigen Zutat verschrieben: der Edelkastanie. Aus den sonnenverwöhnten Kastanienwäldern rund um Cuneo im Piemont beziehen wir Kastanien von aussergewöhnlicher Qualität – dort, wo die Tradition der Kastanienverarbeitung seit Generationen lebendig ist.
Schonend luftgetrocknet – nicht geräuchert
Viele Hersteller räuchern ihre Kastanien über offenem Feuer, weil es schnell geht – doch das hinterlässt einen deutlichen Rauchgeschmack. Wir gehen den langsameren, sorgfältigeren Weg: Unsere Kastanien werden schonend an der Luft getrocknet. So bleibt das feine, süsslich-nussige Aroma erhalten – rein und unverfälscht.
Naturbelassen & glutenfrei
Unser Kastanienmehl und unsere Kastanienflocken sind ein reines Naturprodukt – ohne Konservierungsstoffe und ohne Zusätze. Von Natur aus glutenfrei, fein süsslich-nussig und unglaublich vielseitig: von der traditionellen Castagnaccio über Brot und Kuchen bis zu Pfannkuchen und Gnocchi.
Mehl oder Flocken?
Mehl ist fein vermahlen – zum Backen und Kochen. Flocken sind grob gepresst – fürs Müesli, Porridge und schnelle Snacks. Beide stammen aus derselben Kastanie, nur die Verarbeitung unterscheidet sie.
Sauber verarbeitet, fein gemahlen
Die Kastanien werden in einem durchgängig maschinellen Prozess verarbeitet – von Hand angefasst wird dabei nichts. Das hält die Ware hygienisch rein. Anschliessend wird das Mehl besonders fein vermahlen (Körnung unter 0,15 mm), damit es sich gleichmässig einrühren lässt und im Teig sauber bindet. Da über die Anlage ausschliesslich Kastanie läuft, kommt es zu keiner Vermischung mit anderem Getreide.
Warum Vorratspakete?
Wir verkaufen bewusst in grösseren Paketen. So sparen Sie Verpackung, wir sparen Wege – und Sie haben immer genug Vorrat zuhause. Der Versand ist bei jeder Bestellung gratis, in die ganze Schweiz.
Kastanienmehl.ch ist ein Schweizer Familienprojekt. Wir arbeiten direkt mit unserem Produzenten im Piemont zusammen und stehen mit unserem Namen für Qualität.